Slnečnicové klíčky sú ideálne na prípravu šalátov alebo ako chutná dekorácia na chlebíčky. Sú veľmi zdravé najmä vďaka obsahu cenných vitamínov (A, C, D, PP), živín, enzýmov a minerálnych látok (horčík, zinok, železo, vápenaté soli). Priaznivo vplývajú na metabolizmus, najmä tukov a sacharidov.