-
Výhonky brokolice sú zdrojom najcennejších živín pre organizmus: vitamínov A, C, B1, B2, PP, stopových prvkov (vápnik, železo, fosfor, horčík), enzýmov a ďalších posilňujúcich zložiek. Najcennejšia látka v brokolici je sulforafán – protirakovinová látka, ktorej koncentrácia vo výhonkoch je 200-krát vyššia ako v samotnej brokolici. Okrem toho výhonky brokolice pomáhajú znižovať krvný tlak, pomáhajú predchádzať chorobám kardiovaskulárneho systému a mozgovým príhodám, a tiež vďaka vysokému obsahu antioxidantov posilňujú imunitný a nervový systém. Výhonky brokolice majú pikantnú chuť a skvele sa hodia do šalátov a sendvičov.
-
Výhonky žeruchy majú výraznú ostrú chuť, sú bohatým zdrojom vitamínov C, PP, P, B, ako aj minerálnych látok, ako sú draslík, horčík, vápnik, síra a stopové prvky. Sú silným antioxidantom. Posilňujú organizmus, zlepšujú stav pokožky, nechtov a vlasov. Výhonky žeruchy pôsobia stimulujúco na chuť do jedla a trávenie, znižujú hladinu cukru v krvi, z tohto dôvodu sú obzvlášť odporúčané pre diabetikov.
-
Výhonky šošovice sú obzvlášť odporúčané pre tehotné ženy, pretože dodávajú organizmu kyselinu listovú, látku úzko spojenú s normálnym vývojom mozgu a nervového systému budúceho dieťaťa. Sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, účinne pôsobia proti vírusovým infekciám a majú protinádorové účinky. Môžu ich konzumovať ľudia, ktorí netolerujú výživové doplnky s obsahom železa.
-
Slnečnicové klíčky sú ideálne na prípravu šalátov alebo ako chutná dekorácia na chlebíčky. Sú veľmi zdravé najmä vďaka obsahu cenných vitamínov (A, C, D, PP), živín, enzýmov a minerálnych látok (horčík, zinok, železo, vápenaté soli). Priaznivo vplývajú na metabolizmus, najmä tukov a sacharidov.
-
Pšeničné klíčky sú jedným z najbohatších zdrojov vitamínov A, B, C a E. Obsahujú najmä veľké množstvo horčíka, vápnika, fosforu, železa, niacínu, tiamínu a kyseliny pantoténovej. Pravidelná konzumácia pšeničných klíčkov ochráni organizmus pred voľnými radikálmi, pôsobí proti starnutiu organizmu a zaisťuje bezproblémové fungovanie svalov, vrátane srdcového svalu a nervového systému. Klíčky tiež zvyšujú imunitu, posilňujú pokožku, vlasy, nechty a kosti. Pšeničné klíčky sú pripravené na konzumáciu, keď biele korienky dosiahnu dĺžku zrna. Chuťovo sa skvele hodia do jedál pre deti, ku všetkým druhom pečiva, sendvičom a vitamínovým kokteilom.
-
Jačmenné klíčky obsahujú veľa vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie, ďalej veľké množstvo kyseliny listovej, draslíka, horčíka, ľahko vstrebateľného železa a vitamínov C a B12. Priaznivo pôsobia na nervovú sústavu a zlepšujú koncentráciu, vďaka čomu sú odporúčané na konzumáciu najmä duševne pracujúcim ľuďom, tehotným ženám a tým, ktorí si chcú prečistiť telo od toxínov či trochu schudnúť. Vďaka vysokému obsahu chlorofylu odkysľujú organizmus tým, že podporujú acidobázickú rovnováhu nášho tela. Sú skvelým doplnkom ako k hotovým jedlám, tak aj ako príloha k chlebíčkom. Chuťovo jemné, výborne sa hodia aj ako doplnok do jedál pre deti.
-
Klíčky Sarepskej horčice sa vyznačujú ostrou, výraznou chuťou a vôňou. Sarepská horčica obsahuje fytoncídy s baktericídnymi vlastnosťami a vitamín B2, ktoré posilňujú imunitné procesy v tele. Klíčky ďalej obsahujú vlákninu a saponíny, flavonoidy a rastlinné hormóny, čím priaznivo regulujú prácu celého tela a krvný obeh. Odporúčame pridávať najmä k pikantným jedlám z mäsa a rýb. Samotné semienka sa dajú použiť aj ako korenie do kyslých uhoriek a na domácu horčicu.
-
Klíčky cvikle obsahujú okrem veľkého množstva vitamínov A, C, B1 aj kyselinu listovú a dva zriedkavé kovy rubídium a cézium, ktorých nedostatok môže spôsobiť malátnosť, podráždenosť a nepokojný spánok. Vďaka obsahu kobaltu, ktorý je nevyhnutný pri tvorbe červených krviniek, sú mimoriadne cenné pri liečbe anémie. Majú priaznivý vplyv na vlasy a nechty. Betacyanín, látka zodpovedná za červenú farbu cvikly, má protinádorový účinok. Znižujú tlak a odstraňujú kyseliny z tela. Keďže obsahujú veľa vlákniny a uľahčujú trávenie, sú obzvlášť odporúčané pri ochoreniach tráviaceho traktu. Pred konzumáciou klíčkov cvikle je dôležité odstrániť veľmi tvrdé, nestráviteľné škrupiny. Chuť klíčkov je podobná surovej cvikle. Kvôli svojej živej červeno-purpurovej farbe a nitkovitému tvaru sú odporúčané do šalátov a na dekoráciu jedál.
-
Klíčky čiernej horčice sa vyznačujú ostrou, výraznou chuťou a vôňou a rýchlym rastom. Čierna horčica obsahuje fytoncídy s baktericídnymi vlastnosťami a vitamín B2, ktoré posilňujú imunitné procesy v tele. Klíčky ďalej obsahujú vlákninu a saponíny, flavonoidy a rastlinné hormóny, čím priaznivo regulujú prácu celého tela a krvný obeh. Odporúčame pridávať najmä k pikantným jedlám, šalátom, čerstvým syrom a sendvičom. Samotné semienka sa dajú použiť aj ako korenie do kyslých uhoriek a na domácu horčicu. Klíčky čiernej horčice sa pestujú ľahšie ako horčica biela, pretože počas klíčenia vylučujú oveľa menej hlienu.
-
Výhonky reďkovky obsahujú veľké množstvo vitamínu C (obsahujú ho 2-krát viac ako koreň reďkovky) a zvyšujú imunitu organizmu. Sú skvelým liekom na prechladnutie a majú aj expektoračné účinky. Veľký obsah síry vo výhonkoch reďkovky má priaznivý vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov. Výhonky reďkovky majú ostrú, korenistú, výraznú chuť takmer identickú ako koreň reďkovky.
-
Vláknina a omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté vo výhonkoch rukoly stimulujú chuť do jedla, uľahčujú trávenie, čistia telo od toxínov, posilňujú imunitný systém, zlepšujú krvný obeh, majú baktericídne a protinádorové účinky. Výhonky rukoly, rovnako ako samotné listy, sa používajú ako afrodiziakum. Okrem toho sú výhonky rukoly bohatým zdrojom stopových prvkov, ako sú zinok, fosfor, horčík, meď, draslík, síra, vápnik, železo a vitamínov: A, C, K, B. Výhonky rukoly s príjemnou chuťou môžu byť konzumované studené aj horúce. Používajú sa na sendviče, cestoviny, šaláty, syry, omáčky a ako prísada do polievok.
-
Klíčky tejto odrody reďkovky nie len dobre chutia, ale aj vyzerajú skvele na tanieri a v rôznych druhoch jedál. Klíčky reďkovky vďaka veľkému množstvu vitamínu C zvyšujú obranyschopnosť organizmu. Sú skvelým liekom na prechladnutie a majú aj expektoračné účinky. Vďaka vysokému obsahu síry priaznivo vplývajú na stav pokožky, vlasov a nechtov. Pridávajú sa do šalátov, chlebíčkov, tvarohu, vajec či do polievok.