Rasca patrí medzi tradičné koreniny slovenskej kuchyne. Používa sa do chleba, zemiakov, kapusty, polievok aj mäsových jedál. Pri pestovaní treba počítať s tým, že ide spravidla o dvojročnú rastlinu: prvý rok vytvorí listovú ružicu, druhý rok kvitne a tvorí semená.

Kde rascu pestovať

Vyhovuje jej slnečné miesto a priepustná pôda. Neznáša trvalé premokrenie. Ako koreninová rastlina sa hodí do úžitkovej časti záhrady spolu s ďalšími druhmi z kategórie bylinky.

Výsev

Rascu sejte priamo do záhona. Po vzídení porast pretrhajte, aby mali rastliny priestor vytvoriť silný koreň a listovú ružicu.

Starostlivosť

Prvý rok udržujte záhon bez buriny. Rastliny prezimujú a druhý rok vytvoria kvetné stonky. Počas sucha pomôže primeraná zálievka.

Zber semien

Semená zbierajte, keď okolíky hnednú a začínajú dozrievať. Odrežte ich včas, dosušte na vzdušnom mieste a semená vymláťte alebo vytraste.

Reálne benefity

Rasca obsahuje aromatické silice zodpovedné za jej typickú vôňu. V kuchyni sa používa v malom množstve, hlavne ako korenie na dochutenie ťažších aj zeleninových jedál.

Najčastejšie chyby

  • Očakávanie úrody semien v prvom roku.

  • Zaburinený porast.

  • Neskorý zber po opadaní semien.

  • Premokrená pôda.

FAQ

Je rasca jednoročná?

Najčastejšie sa pestuje ako dvojročná rastlina.

Kedy zbierať semená?

Keď začínajú hnednúť a dozrievať, ešte pred opadom.

Dá sa pestovať v malej záhrade?

Áno, ale treba jej vyhradiť miesto aj na druhý rok.

Zhrnutie

Rasca je tradičná koreninová rastlina, ktorá vyžaduje trpezlivosť. Pri dobrom výseve a včasnom zbere poskytne vlastné aromatické semená.